Synes du sommeren er utfordrende for deg som ønsker å være bevisst på hva og hvor mye du spiser? Her får du en god guide for hvordan du enkelt kan nyte deilig sommermat – og hva som er gode alternativer til standard pølse i brød, burger og majonesbasert potetsalat til grillmaten.
For mange er grilling en fast del av sommerferien, men det er lett å bli låst fast i de samme gamle rettene: pølse i brød, burger og majonesbasert potetsalat. Ved å gjøre disse grepene kan du enkelt gjøre grillmåltidet både sunnere og mer spennende!
- Bruk marinader med friske urter og krydder for å gi maten ekstra smak uten å tilsette mye kalorier eller fett
- Grill grønnsakene pakket inn i folie for å beholde konsistens, smak og næring
- Server grove karbohydratkilder som tilbehør for å øke fiberinnholdet i måltidet
- Hold porsjonene moderate og dander tallerkenen din på en bevisst måte – rester av grillmat er også godt!
I tillegg er det jo aldri feil å kombinere feriens måltider med deilig ferieaktivitet! Spill kubb, beachvolleyball, badminten eller kaste frisbee under grillfesten, sykle til et fint sted å svømme og ha piknik, gå tur i skogen, lag hinderløyper eller o-løp for barna, og mye, mye mer!
Vårt hefte med sommermat er gratis til alle kunder og inneholder en hel rekke deilige sommeroppskrifter! Som en liten teaser gir vi deg denne deilige oppskriften på Kyllingburger med fries, signert Kristin Birkelund:
Tips til spennende grillmat
Grillspyd med laksefilet og grønnsaker:
Mariner laksefilet i satay-, soya- eller hoisinsaus og tre grilspyd med laksefilet i terninger, grønnsaker som paprika, løk og squash.
Halloumi-spyd med mango og chili:
En vegetarisk rett med en spennende smak. Halloumi er en proteinrik ostetype som passer perfekt til grilling. Grill halloumi-skiver, mango og chilifrukter på spyd, og server med en frisk dip av yoghurt og urter.
Grillet kyllingbryst med pesto og mozarella:
En enkel, men smakfull rett som passer til store og små. Gni kyllingbrystene inn med pesto og legg på mozzarellaost så den smelter mens den grilles. Server med salat eller brød.
Vegetarburgere med linser og kikerter:
Et proteinrikt og mettende alternativ til kjøttburgeren. Lag dine egne vegetarburgere av linser, kikerter, krydder, sopp, potet, beter eller annet – eller kjøp ferdige.
Tilbehør til grillmaten
- Grillet salat: En frisk og lett salat som passer perfekt til grillmaten. Grill grønnsaker som brokkoli, blomkål og paprika, og bland dem med salatblader, olivenolje og balsamicoeddik.
- Søtpotetsalat med feta og koriander: En smakfull og fargerik salat som er full av vitaminer og mineraler. Kok eller bak søtpoteter, og bland dem med fetaost, koriander, rødløk og en vinaigrette.
- Tzatziki: Dette er en nydelig gresk yoghurtdip med agurk, hvitløk og urter. Tzatziki er perfekt til å servere med grillspyd, kylling eller vegetarburgere.
- Hummus: En dip laget av kikerter, tahini, olivenolje og sitronsaft. Hummus er et proteinrikt og smakfullt alternativ til klassisk potetsalat.
Slik lager du et komplett sommermat-måltid:
Sørg for å ha gode proteinkilder, mettende grønnsaker og salater og karbohydrater som kronen på verket!
Proteinkilder:
- Kylling: Kyllingbryst, lårfilet, kyllingspyd marinert i yoghurt, krydder og urter.
- Fisk: Laks, ørret, makrell, sei, torsk. Hel fisk, fileter eller fiskeburgere.
- Sjømat: Reker, scampi, kamskjell, blåskjell. Grilles raskt i foliepakker med urter og hvitløk.
- Vegetaralternativer: Tofu, tempeh, bønneburgere, linser, kikertburgere.
- Egg: Grill omelett med grønnsaker, fetaost og urter, eller lag grillede egg på muffinsbrett.
Mettende salater med gode fettkilder:
- Quinoasalat: Kokt quinoa med friske grønnsaker, urter, oliven og en dressing av sitronsaft og naturell yoghurt.
- Tabouleh: Bulgur, persille, mynte, tomat, agurk og dressing av sitronsaft og litt olivenolje.
- Grillet grønnsakssalat: Grillet paprika, søtpotet, squash, aubergine og løk blandet med friske urter og en lett vinaigrette.
- Fruktsalat med avocado og feta: Melon, jordbær, blåbær, avocado, fetaost og balsamico.
Karbohydrat done right:
- Søtpotetburgere: Bruk grillede skiver søtpotet som “burgerbrød”, sjarmerende og såå godt!
- Grillet maiskolber: Pensle maiskolbene med krydder og urter før grilling.
- Bakte poteter: Pakk inn poteter i folie med urter, olivenolje og salt. Bak i grillen til de er myke.
- Fullkornsris: Kok fullkornsris og bland med friske grønnsaker, urter og en vinaigrette.
- Grillet brød: Grill skiver av fullkornsbrød eller pitabrød til det blir crispy – nam!